ゆきのまゆ　純米吟醸酒　生酒　1,800ml【苗場酒造】【新潟県】【日本酒】【地酒】【醸す森】

「ゆきのまゆ」は繊細でフレッシュな一段仕込みの日本酒です。 豪雪地帯でもある津南町の雪は湿気を多く含み、石の上に丸く積もった様子がまるで繭玉のように見えることから、この地方では雪繭と呼ばれています。 ひらがなで雪のまるさ、やわらかさを表現し、袋搾り特有のうす濁りが雪の様に口の中で溶け、繭玉のようにしっかりとした味わいを醸す意味をこめました。 一段仕込・袋搾り・無濾過生原酒。洗米・糀・仕込・上槽のほとんどを手作業とし、とにかく繊細に優しく手間とコストをかけて造っています。 濃厚な甘みと旨味。口に含んだ後にかけぬける酵母が作り出す爽快な微炭酸。小さな地酒蔵が大きな夢と情熱をかけて挑むフルーティーで新しいお酒です。 純米吟醸は洋梨やライチを思わせる甘い香りと、酸がキュッと後味を引きしめています。食前酒にぴったりなお酒ですが、食事と一緒に楽しむならピザやパテドカンパーニュとのペアリングがおすすめです。 冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。 おすすめ料理：ピザ・パテドカンパーニュ おすすめ酒器：ワイングラス 飲み頃の温度：冷や(5度) 特定名称 ： 純米吟醸酒（生酒） アルコール度数 ： 14.0％ 日本酒度 ： -32 酸度 ： 3.2 アミノ酸度 ： 2.0 使用米 ： 麹米（新潟県産五百万石） 掛米（新潟県産こしいぶき） 精米歩合 ： 60％